江寒做了最简单的蛋糕胚子装进约莫六寸的中号铁碗里,放进铁箱里,四周放好木柴点好火,盖上铁盖,再盖好炉盖开始烤蛋糕。
她用红薯粉代替木薯粉加入黄糖调制,与芸娘一起搓出一堆小丸子,放入沸水中煮了六七分钟,再放入井水里一过,嚼劲不错的珍珠就出来了。接着,她又拿出来新处理好晒干或炒干的茶叶泡出茶汤,添入用杏仁煮过,去掉了膻味的羊奶,再添入少许白糖水——不到一刻钟,用大瓷碗装着的浅茶色珍珠奶茶就做出来了。
“哇,闻着这味道,我就想尝一口了!姐姐,你真是厉害!”芸娘伸出了大拇指。
江寒洗了手,揉了揉肩颈,笑得很有成就感:“将碗装进桶里,吊去井里吧,蛋糕估计还要烤上两刻钟,到时候这奶茶也就冰凉了。”
三刻钟后,奶茶与土制烤蛋糕摆上了桌。
“没想到这绿茶做的奶茶,在水井里吊了三刻钟,味道也不算差啊!这土灶烤出来的蛋糕,虽然比不上现代蛋糕的口感,放在落霞镇上卖却也是拿得出手的。”江寒喝了口奶茶,吃完一小块蛋糕,心里满意地想着。
“月姐姐,这个奶茶和点心好好吃啊,你在哪里学到的?”小安睁着黑黝黝的大眼睛望着她,唇角还沾着蛋糕沫,闻着香味却捞不着吃的多多狗听见小安的说话声,在桌子底下着急的汪汪两声,好似也在问一般。
“我要是说,这都是菩萨前些天在梦里告诉我的,你信吗?”江寒一脸神秘地对他眨眨眼。
“我才不信呢,子不语怪力乱神!”
“那你还问?”江寒翻了个白眼。
“糕点还不错,别有一番风味,但是,这个奶茶,添了这么多东西,哪里还是茶啊。或许只有你们这些小孩子喜欢。”江老爹一副敬谢不敏地模样。
“爹您说得不错,这确实是小孩子喜欢的东西。”江寒笑道,“我准备卖五文钱一碗,等到三十夜集那天开始往外推,平常也在麻辣摊子里卖,酉时到戌时就推着车去东镇那边卖,这点心也卖五文一份,这一碗可以拆成八分卖,您说能有生意吗?”
芸娘闻言,眸光一闪。
这样的话,一份点心可以卖四十文,却只用了三个鸡蛋和三勺羊奶,一两左右的面粉加一些白糖和油,再耗了半捆柴火——所有成本加起来也不超过十五文。
这利润真是惊人啊。
而奶茶的利润就一般了。
茶叶虽算是现成的,但奶羊花了不少钱,每日一只羊也就产七八斤奶,还不知道能产几个月。方才江寒是两份水兑一份羊奶,小半斤羊奶兑了五碗四寸口的瓷碗,一斤最多出十二三碗,也就是六十文左右,这样,一碗能挣一文钱就不错了。
芸娘抢先开口,道:“点心可以,可是奶茶若只卖五文,咱们恐怕得亏本。这奶羊每日产奶量有限,奶茶数量也会有限,不如卖个八文十文的,供给有钱人尝鲜。”
江老爹点头附和:“芸娘说的有道理,这两头奶羊还得好好伺候着,珍珠奶茶不能卖便宜了。”
“啊?可是这些茶……”江寒错愕。
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