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第三百九十八章 最后一轮

2021-09-02 作者: 八月寒风

而这时,第三轮的题目也是公布了,题目说实话有些直白,但也非常的符合实际,因为这种东西无论是大御膳房还是小御膳房,无论是大酒楼还是小酒楼,都是每天必备的东西,那就是肉。

肉菜,可以说是占据了大唐厨界的半壁江山,几乎除了佛家的素宴之外,所有的宴席都不可能缺了肉菜料理,因此作为最后一题,以如此直白的题目出现,绝对没有任何的问题。

有杨萧在,段千雪自然放心不少,而听到是肉料理,类别不限,一下子也是放心了下来,一时间六个人都是快速的进入了状态。

杨萧知道,段千雪一定会选择那个,因为杨萧曾经给段千雪制作的西餐之中,她认为主食最好吃的就是牛排,而且是西冷牛排。

其实,在大唐杀耕牛是犯法的,所以民间很少会有牛肉这种东西,毕竟牛是那个时代的重大生产力,当然,就算让你杀,你也不舍得杀啊。

不过,大唐毕竟也是一个国家,牛肉虽然在那个时代非常的珍贵,也不是没人吃的,毕竟死去或者老了的牛,也是可以屠宰和贩卖的。

当然了,说的这些规矩几乎都是给老百姓定的,其实到了皇宫大院里面,除了人肉,估计还没有不能被当成食物的东西,更何况是牛肉了。

但是,即便皇宫之中可以吃牛肉,而且一些关于牛肉的菜肴也不少,但这种肉还是得不到皇帝和其他妃嫔的喜欢,至于原因有两点。

第一点自然就是牛肉的味道,大家都知道外国人喜欢吃牛羊肉,特别是牛肉几乎是每天必须要摄入的一种食材。而长期实用牛肉的人,身上会出现一种非常奇怪的体味,这种味道一般人很难接受。

所以,当你接触到一些外国人的时候,都会发现这些外国人,特别是西方国家的人,她们身上都会喷上厚厚的古龙水来掩盖这种体味。

我们国家的人虽然并不是一个长期食用牛肉的国家,但也有人很喜欢吃牛肉,可现代的牛肉与古代的牛肉则是有很大的区别。那就是古代的牛肉,那种膻味儿特别的重,很多人都是受不了这种味道。

至于这第二点,其实就比较重要了,那就是牛肉的烹制特别的困难。要知道古代的人与现代的人观点是非常不同的,一种东西在中国是必须弄熟了才能吃的,特别是肉这种东西,吃生的或者是半生的,那都是不被接受的。

可大家都知道,牛肉如果全熟的话,会硬的很,人很难咀嚼,不但会影响口感,就连味道也是差上很多,吃起来应该没什么滋味,这也是牛排为什么只弄到几分熟的原因。

所以,其实段千雪选择西冷牛排,是非常危险的一件事情,因为她这算是再做一种赌博,这也可以说是一柄双刃剑,人家喜欢,那么完事ok,段千雪成功晋级。如果不喜欢,那么自己之前的努力也就白费了,所以这一切都要看这些评审了,能否接受,成为了这场比试的关键。

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