王仁冲的出现自然促成了这次的比试，这意味着王家食铺和孙家食铺的大战一触即发，以这两家的恩怨来看，想必这两家在前世也应该有着某种联系。
比试的地点选在了王家食铺的门外，为了公平起见，评审就是刚刚在王家食铺一层吃饭的食客，杨萧大概算了算，一共应该是23人。
而为了留住这23名评审，王仁冲还为他们提供了每人10文钱的佣金和每人品尝两碗冷淘的福利。
有了这样的好事，他们自然也不会拒绝，至于刚刚因为稻糠的问题而产生的怒火，显然也在金钱的攻势下烟消云散。
片刻之后，这孙王两家比试的消息如鸦片一般开始在整个张家村快速的蔓延开来，很快王家食铺的门前便挤满了人，看来这种所谓的羊群心理，在古代就已经扎了根了。
去找李嫂的张嫂，来到了李嫂家才是知道，李嫂全家已经在昨天夜里搬离了张家村，但为什么搬走，搬去了哪里，张嫂却不知道。
与她家周围的邻居打听了一番也都说不知道，只知道走的很急，家里笨重的东西几乎都没有带走就连夜离开了。
得到这样的答案，张嫂也是一头雾水，而且孙嫂的手还伤了，店里的生意还不知道怎么办。
可就在这时，这张嫂却听到了一个如同晴天霹雳的消息，说昨天在孙家冷淘店救活了步兵校尉韦挺大人的杨萧，居然代表孙家食铺与王家食铺的主厨比起了厨艺。
而且赌注还是以输的人将不在张家村卖冷淘这种她们绝对输不起的赌注，要知道王家食铺如果说不卖冷淘，他们以其他的菜为卖点是依然可以生存的，毕竟王家食铺这么多年都是这么过来的。
可孙家食铺输不起啊，他们店的招牌就是孙家冷淘，如果说以后在张家村不卖冷淘，那么就相当于是宣告了他们倒闭一样。
张嫂一听，当时脑袋就忽悠一下，差点炸开，然而当张嫂听说了对手居然是清河县第一酒楼‘天满楼’，的首席大厨之后，更是惊得差点没坐地上。
震惊的张嫂在地上足足愣了有一刻钟，她知道现在阻止杨萧是还来的及，绝对不能让杨萧乱来。
因此，在考虑了片刻之后，张嫂还是决定先将这件事告诉孙嫂，让她来处理，毕竟这孙家食铺是孙嫂的产业，是让杨萧由着性子去比，还是阻止他，让他给王仁冲道歉，还是孙嫂自己定比较合适。
……
为了让比试更公平一些，王仁冲让店里的伙计在王家食铺的门前临时搭设了两套灶台，又分别将各自需要的食材和调味料分发了下去，当然这其中自然不会有那稻糠的身影。
当所有的一切都准备妥当之后，双方的参赛选手也就必须各就各位了。
杨萧站在那炉灶前打眼看了看，不免有些暗自叹息这个时代的落后技术。
这是一个在唐代有名的“莲花灶台”，说白了就是一个形状有一点像莲花的普通炉灶，大体结构有些类似于现代农家取暖的小锅炉。
只不过这种莲花灶台只有上面的焚烧层，却没有下面的排灰层，而且没有烟囱，排烟基本靠的都是炉灶旁边的缝隙。
至于其他的东西，比如锅碗瓢盆或者装调味料的器皿等等，便与现代都差不多了，只是样子上有些差别罢了。
双方厨师站定，王仁冲也是从王家食铺走了出来，布满横肉的老脸堆笑着走上前去，一抱拳。
“承蒙各位乡亲捧场，今日因为一些事情，我们王家食铺的主厨郑东昌郑师傅，有幸与孙家食铺孙嫂的弟弟，杨萧兄弟在这里切磋一下厨艺，而题目就是制作冷淘。”
“当然了，既然是比试自然就会有赌注，而这赌注也很简单，就是今天的比试哪家赢了，那么另外一家就必须放弃这冷淘在张家村的经营权，仅此而已。”
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