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第五十一章 拔丝馒头

2021-09-02 作者: 姚十三蝶

桃花城背靠桃花山,从桃花潭走水路一直向南,便是一望无际的桃花江。崔小眠一直以为,贺远之所以选定这里定居,是看中桃花城山清水秀气候宜人,可是现在,崔小眠果断认为,贺远来这里是另有目的。

进了城,乌金便放慢了脚步,两人一马遛遛达达在大街上走着。前面不远便是喜来布庄,不知那件衣裳还在不在。

“你先回家吧,我在街上逛逛。”

崔小眠和贺远打个招呼,便独自下马,一路小跑着来到喜来布庄。

上次的伙计正在擦拭柜台,铺子里悬挂的衣裳又增加很多,五颜六色分外抢眼,可偏偏没有了那一件。

“小哥,那件京城彩衣轩的衣裳呢?”

伙计一眼认出她,笑道:“小家伙,那件衣裳昨儿个刚卖出去,你存够银子了?看看,又到了好多新衣裳,件件都比那件好看。”

崔小眠失望地撅撅小嘴,早知道还不如狠狠心买下来呢,就是不穿,闲时看看也好啊。

“小哥,那衣裳还会补货吗?”

“这可难说了,从京城到这里,少说也有几千里,要看咱家掌柜啥时再到京城办货,还要看彩衣轩还有没有再做那一款。”

“好吧......”

从喜来布庄出来,崔小眠耷拉着脑袋,踢着小石子,刚才还是神采奕奕,如今却像霜打的茄子,没精打采。

“算了,那件衣裳就是没卖出去,我也不会买的,五两银子足够买上十件青布衫子,那么贵,又那么大,要等我长大以后才能穿,到那时早就不流行了。再说了,不就是一件衣裳吗?不能吃又不能喝的,多一件少一件无所谓。”

这样一想,她心里就舒服多了,踢着小石子一路回到家里。贺远居然还没有回来,两人在大街上分开,崔小眠逛了布店,也不知贺远又跑去哪里了。

中午没有吃饭,崔小眠的肚子已经咕噜噜直叫了,厨房里只有几个顾大嫂蒸的陈馒头,馒头虽然没馊,可是已经干裂,崔小眠叹口气,自己这样的一位大厨居然混到这个田地。

她想起小时候,妈妈常给她做的一道吃食,那时候生活拮据,剩菜剩饭只要没有馊,就全都舍不得扔掉,妈妈总是有办法,换着花样让这些隔夜饭变得好吃起来。

她把馒头切成不大不小的方块,泡进清水中。看到馒头已经在清水中浸泡妥当,她架起油锅,待油烧到七八成热时,把泡了清水的馒头倒进油锅,大火炸成金黄色,出锅沥油。

再在小锅里倒进水,从糖罐子里舀出两勺麦芽糖,和着水用小火慢慢熬制。大成王朝地大物博,也有种植甘蔗,但用甘蔗提练的白砂糖价格高昂,民间百姓普遍用的还是麦芽糖。

麦芽糖在水中很快溶化,突突地冒着泡泡。当糖水熬得色呈微黄,像蜂蜜一样粘稠透亮时,她把沥了油的炸馒头块倒进去,用大火快速翻炒,糖浆均匀地裹在每一块馒头上,这才出锅,倒进已经抹过一层油的白瓷盘内。

一盘新鲜火辣的拔丝馒头就做好了,崔小眠拿起筷子夹起一块馒头,拉起一条条金黄色的糖丝,阳光下闪闪发光,煞是好看。

“你又偷偷给自己开小灶,师父还没吃饭呢。”

崔小眠无奈,这人一定是狗变的,要不怎么鼻子这么灵,她这里一出锅,他马上就出现。

看在你给我留下一笔遗产的份儿上,姐就让着你,让你先吃,谁让你是师父呢。

崔小眠倒了一碗凉开水,放在拔丝馒头旁边:“趁热醮着吃,你尝尝。”

贺远看看她,随手夹起一块在清水中涮涮,放进嘴里吃了起来,馒头被凉开水一激,外面包裹的糖浆凝固变硬,嚼起来香脆可口,甜香四溢。

“这里面是何物?”贺远看了看,却不明觉历。

崔小眠调皮地眨眨大眼睛:“都吃完了再告诉你。”

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