许致远随便扫了一眼菜单,果然不便宜,吃一顿估计也要上万,不过对于他来说不叫钱,难得来一次,让黑虎他们也享受一下。
飞刀几个人很是兴奋,自从跟了许致远以后,没少一起吃顶级美食,以前保护的有钱人都很小气,自己吃好的,让他们在外边站着。
人家许致远很大气,自己吃什么,每次都给他们来一样的,这让他们几个人很感动。
黑虎一看飞刀几个样子,警告道:“你们别光顾的吃,两人轮流守卫好老板,要是有什么闪失,我扒了你们的皮!”
“哼,老板喜欢这样的类型?弱不禁风,有什么意思!”
“呦?看来有人吃醋了?”飞刀看着黑凤愤愤不平的样子,贱笑道:“咱们的凤凰动凡心了?”
“滚一边去!”黑凤脸一红,踢了飞刀一脚,几个人哈哈大笑起来。
不一会厨师拿在全套仪器过来,开始做实验,不开始做菜!不过过程跟做实验差不多,都是用吸管、量杯、红外线温度计,甚至注射器和火焰枪。
“第一道菜是分子料理技术的重要工艺手段之一,液氮的应用,利用液氮极低的温度对食物进行急速速冻,我们通常用于制作冰激凌,或将水果、蔬菜浸入液氮几秒钟,香气便更容易释放出来,吃的时候稍微解冻,表面就会十分生脆。”
厨师先拿出一个气球,充满水,用零下196度的液态氮气急冻,然后用锤子轻轻敲破。放进去一些蔬菜沙拉和玫瑰花,口感清脆爽口。
“不可思议!这难道就是仙家点水凝冰的手段?”
乾隆看的目瞪口呆,堂堂大清皇帝,自问尝遍天下所有美食,连满汉全席都是他爷爷康熙发明,但也从来没有见过如此神奇的一幕。
“请客人带上防护镜,马上要用激光枪处理三文鱼,过程有点刺眼!”
厨师一边让许致远他们带上特色防护镜,一边拿出三维激光枪,开始烤三文鱼。经过处理后的三文鱼,外焦里嫩,入口即化,别有一番风味。
第三道菜厨师又拿出液态氮,开始制作冰激凌,吃起来口感果然更爽口,不一样的体验。
“这是云母巧克力,利用虹吸瓶处理食材,它不仅可以处理冷的液体,也可以处理热的液体,根据不同的胶质和胶质的多少,它可以做成慕斯一样比较结实的口感,或者象奶油一样比较轻盈的口感。它也可以最大程度地保留原料的香味。”
“这个巧克力好好吃!”
小静一脸兴奋的大叫着,不停拿出手机照相,发在朋友圈,难得有机会来这么高级饭店,能不刷一刷存在感?
“这是我们店最出名的特色菜——北海道黑鱼子太阳蛋!”
许致远看着一碗流动着的鸡蛋,上面有星星点点的黑鱼子,刚新煎出炉还是热气腾腾的感觉,边缘不见煎蛋该有的焦边,用汤匙舀上去,蛋黄跟蛋白轻易就分离。
他一口吞蛋黄,瞬间吹弹可破的薄皮裹着小清新的芒果汁,入口瞬间溢满口腔,一种奇异口感冲击着味蕾,让人回味无穷。
“朕真是枉活了六十年啊!”
乾隆吃完所有分子料理,不由得心满意足,长叹道:“许爱卿今天真是让寡人大开眼界!这次好像在仙界一般,早知如此,朕何须七下江南,劳民伤财,跟这个一比,大明湖畔的夏雨荷算个屁!”
“飞刀,送小静回家,下次再联系!”
许致远满意一笑,总算能让最大装逼犯乾隆爷满意这次旅行,吃完饭他随口让飞刀送小静回去,这种女人他可没有兴趣。
“这是我的电话和微信,记得找我啊……”
小静恋恋不舍一步三回头的离开,难道没有下一步活动?难道真只是吃顿饭而已?难道真是我想的太多?
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