里脊道人很快转移话题,不再提及刚刚的话。
大喵虽然疑惑,但是老师不再说,她也不好再提及。
“今天咱们学糖醋里脊吧?”里脊道人指着桌子上的里脊肉笑道。
大喵眨眨眼,仔仔细细的盯着里脊道人。
“你看我做什么?”里脊道人不解,大喵这目光好奇怪。
大喵瞪大眼睛,“老师你真的不知道!?”
里脊道人继续一头雾水,他该知道什么?
“老师,你是里脊道人啊!你怎么能教我做糖醋里脊?”大喵哭笑不得,老师你未免也太可爱了吧?
里脊道人耸耸肩,“没事啊!你早晚要学。”
大喵:……
既然老师你都这样说了,本喵还能怎样?自然是学咯!
大喵进了厨房。
里脊道人插手而立,道:“里脊肉切条。”
大喵咬住笔,不解的问道:“老师,什么是里脊肉。”
“里脊肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。”
“哦!”
“接下来,腌制一下,放洋葱、香葱和姜、盐,腌制建议在2-4小时。”
“老师,香葱和葱不是一回事吗?”大喵再次问道。
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