上等兵见到孟川对这些自动化炊具挺好奇,连忙介绍道:“连长,我们炮连那经费可是相当充足的,我们战士的伙食标准那可都是二类灶,比普通步兵好多了。”
“至于这些炊具,是直接从集团军后勤仓库运过来的,所以都比较先进。”
孟川是知道合成营的重要性,也知道合成营的军费有多高,但是没想到居然连炊事班都高配,这是不是有点过了。集团军的食堂,自己可是知道的,咋说自己也在集团军机关干了一阵子主管食堂的助理员,丝毫不开玩笑的说,就连军部食堂的炊具,都没有合成营的好,这偏心偏的过了吧。
不过上等兵却说道:“军部首长发话了,既然要建设新型化军队,那炊事班也是这个特新型化军队的一部分,自然也要最好的,所以我们就享福了。”
首长这话说的也没错,一支新型化军队,不是只在武器上更新换代,生活设施配套上,也必须要先进,这好像也没什么毛病。
“行了,不说这个了,你帮我拿点莲子,在拿点糯米和红枣,咱们的食品仓库里有这些么?”
这些都是常见食材,怎么可能没有,“连长,您等我会,我这就去拿。”
上次孟川做过一个胡椒猪肚汤,那也是非常养胃的一个汤。既然做过了,那孟川这次就不做了,而且晚上吃肉,对胃的负担也挺大,所以自己还是熬个莲子粥吧,这样更符合现在的情况。
熬莲子粥,有的人喜欢用小米,有的人喜欢用糯米,其实区别并不大,还是看自己的口味。这次孟川就用糯米熬,因为糯米熬出来的更粘稠,更符合自己的口味。
很快上等兵就把食材拿了过来,孟川先把莲子放入锅中,然后掺上凉水,打开火就开始煮。不过煮这个不能用大火,就用小火慢慢煮既可,煮的时间可以控制在半个小时以内,当然为了图快,十几二十分钟也是可以的。
莲子先煮着,孟川现在就开始处理起了糯米,糯米洗净放入锅中,等待莲子下锅,一块用大火开煮。
同样都煮,孟川之所以要先煮莲子,那就是因为火候的原因,想让食材挥发出应有的美味,火候是个很关键的因素。
想让米散发出足够的香味来,那就必须要用小火慢慢的炖,但是在此之前,却一定要用大火把粥煮开才行,不然香味很难熬出来。
而莲子同样也是这样,想把莲子煮烂,最好也是用大火先煮,然后在用小火慢慢炖,此时有人疑惑了,那莲子和糯米的火候不是一样的么?都是先大火后小火,为啥你还要先煮莲子?这不是多此一举么?
煮法是一样,这个没有错。但是两者煮的时间却不一样,因为莲子很难煮烂,这比糯米煮烂要花更长的时间,所以孟川在这里用了一个小技巧,那就是先用小火煮莲子,煮完之后,在和糯米一块用大火炖,这样莲子立刻就会煮烂,味道也会更加好。
经过二十分钟的小火炖煮后,孟川就把莲子捞起来放入糯米锅中,开大火煮。此时最好是放一点糖,是可以放冰糖、红糖和白糖的,至于放哪种糖,还是看你自己需要啥。
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