世界美食节目录制正式开始。
在工作人员的带领下，化好妆，准备好的三名厨师来到了做菜场地。
三名厨师分别来自于华夏国的陈小海、美-国的欧德利、日-本的松下大明，三位厨师，欧德利、松下大明都上场过几次名声不小。可，陈小海不过是新来乍到，无人认识。
三名评委，两名来自于华夏国的知名美食家，长孙不落，叶好龙，以及一位来自于美-国的美食家查理斯特。三个人在美食界都有着极高的声望，可以说是一言断生死的类型。
三个人的评价，可以让一家快倒闭的酒店，起死回生；也可以一家盛名久扬的餐厅刹那倒闭，这就是美食家的威力。
看上去只是普普通通的吃吃喝喝，说说话而已，可在美食圈子里面，一些富商贵人对他们可是极为信任的。大部分的美食杂志，都以美食家的评论为依据来撰写文章。
在主持人的开场白后，节目很快就进入了正轨，三名厨师相互看了眼。
欧德利一脸的傲然，作为掌控蔬菜的天才，在蔬菜这一题目上他自信绝不逊色于任何人。一个来自于日-本的松下大明，一个华夏国的小少年，根本没有放在眼里。
松下大明瞥了眼陈小海、欧德利之后，就闭上了双眼，闭目养神，每一次的比赛，他都会有着这个举动。调整精神，调整呼吸，保证自己的状态达到最佳。
陈小海则是一脸的淡定，拥有食神宝典的他，在厨道上绝不是逊色于任何人。如果输了，那还不如找块豆腐一头撞死得了。
主持人笑着朗声道：“这一次的关键字是蔬菜，蔬菜种类繁多，有白菜、有青菜、有红头菜、有萝卜，有空心菜、有卷心菜……每一个人都有着自己喜欢的菜色。蔬菜可炒、可闷、可灼、可拌。”
“一种蔬菜在厨师的手中将有着许多种的做菜，那么以众多蔬菜为材料，厨师能够做出来的菜十种，百种，千种。在这无法确定的菜肴中，我们三位顶尖的厨师将会选择哪一种呢？就让我们拭目以待吧。”
“我们规定的时间是一个小时，三位大厨请吧。”
陈小海、欧德利、松下大明目光一闪，开始动手。
一般而言，制作出一样素菜是一件极为简单的事情，根本不需要一个小时，连半个小时都不需要。时间规定一个小时，极为的充分。
松下大明取来是两颗卷心菜。
卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
起源于地中海沿岸，16世纪西方人通过海陆传到传入日-本，日-本政府为了鼓励国民广泛食用，根据英文coleslaw音译为高丽菜（实际与高丽无关），后由日本传到我国与朝鲜王国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，东北地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
欧德利瞥了眼松下大明的卷心菜，微微怔了怔。紧接着，他也取出了两颗包菜，不过两颗不一样。一颗为平常的卷心菜，一颗为紫甘蓝。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
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