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32、四季歌

2022-03-19 作者: 郑启五

季节于我是什么感觉,是冬冷夏热的温差吗?厦门四季如春,跟人家冰天雪地的黑龙江比比,跟人家热火朝天的大火炉重庆比比,厦门实在是小菜一碟!

那么就是季节的人生感叹了?不论是中式"春花秋月"的伤感,还是西洋"冬日已经降临,春天还会远吗"的激昂,比比皆是,早就让那些大文豪感叹得有些麻木了……

民以食为天,闽西客家人对季节的感觉似乎就是痛快一吃,所以有“春羊夏狗秋鸭冬鸡”一说。我对吃喝也是乐此不疲,那么照猫画虎“春茶夏瓜秋蟹冬蜜”,涂鸦一下饮食男女的季节痛快,何乐而不为?!

“春茶”是春天万物的精华,就那么一撮绿芽一盅春水,几百几千年来为茶客心醉神迷。每年春天我一定要备好春茶,让一整年里都能品饮*!当大青山把那沉甸甸的一袋邮递进屋时,我会腾出大罐小罐热烈欢迎,那是一种怎样的盛典啊,整个屋里都充盈着幽幽的茶香!

“夏瓜”是为了适应季节谚语的模式而进行的缩略,全称为“夏天的西瓜”。可以说“西瓜”是中国所有瓜名中最稀里糊涂的败笔,远不及英语的WATERMELON(直译“水甜瓜”)来得名副其实,捧着它那“一肚子的好水”所向披靡,可以驱走赤日炎炎所有的蝉鸣。最是儿时,老爸把西瓜暂存在后院的水井里,于是一根井绳,一个水桶,承载了一个凉丝丝的盛夏!

当秋菊盛开的时候,肥肥的膏蟹就大大咧咧爬上餐桌,我曾在南京老同学刘爱民的家里以大闸蟹当饭,也曾在未开发的湄洲岛上以梭子蟹为主食,当然还有蒜末和黑醋,从头到尾,吃光了一大脸盆的肥蟹,让蟹肉蟹膏津津有味填满整个胃袋,在我一生所有的秋食博客,这是一双最丰美的日志!

我也好甜食,冬蜜为首。蜂蜜是蜜蜂采集植物花粉花蜜,经充分酿造而成的天然混和物,主要含果糖、葡萄糖、有机酸维生素、微量元素、氨基酸和多种酶类等多种成分,其中最神气的是牛磺酸,有益身体一言难尽。我那直接取自农家的冬蜜由于含水量少,浓度高,因而香味浓郁令我沉醉!书本说“冬蜜”“顾名思义就是冬季收获的蜂蜜”。但“收获”一言差矣,地道的说法“割蜜”,蜂农用银刀把储蜜的蜂房一刀刀割下来,让我感叹原来冬天也是可以收割的!

其实不论是客家的“春羊夏狗秋鸭冬鸡”,还是我家的“春茶夏瓜秋蟹冬蜜”,都是季节的物语,那是季节与人美妙的“悄悄话”!

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