拆骨，只留鸡胸脯肉。
鸡肉在叶小开的黄金级菜刀下，开始逐渐变得稀烂起来，等到剁的差不多了，叶小开让白月把鸡肉泥放到料理机里去打成绒状。
来自彩云之南的口蘑，这时候也成了叶小开刀下的玩物，一阵乱剁之后，继续交由白月处理。
孙学成站在一旁，不知道该干什么了。
“学成，火腿肉切大块，放到高汤里。”
“嗯。”
终于有事可干的孙学成，也是手脚麻利的开始处理火腿肉。
而之前炖着的火腿肉，已经开始飘出香味，叶小开把锅揭开，直接就把火腿肉给捞了出来，直接放进了高汤里。
但是叶小开却没有把火熄灭，而是关小了一些，任由刚才炖过火腿的那罐子汤烧着。
刘一凡坐在评委席，看到叶小开的这个举动，也是微微一笑，对董常拙说：“这个叶小开的点子还是蛮多的。”
毕竟当了这么多年的厨师，董常拙也知道叶小开要干什么，说到：“这也是没有办法的办法，谁让你给他们出了这么一个难题。”
“你们在说什么，我听不懂啊？”埃奥特·格雷姆此时很明显处于傻眼状态。
刘一凡在他耳边低声说了几句，埃奥特·格雷姆也是顿悟，说到：“这人还是蛮聪明的。”
叶小开让王凯旋用工具，小心地将浮在水面上的浮油给剔除，尽量保证在炖着的火腿汤能够清澈起来。
时间过去了三十分钟，干巴菌已经完全泡开。
这种东西，处理起来并不是太难，只不过叶小开用了一种更加简单的方法，清炖。
用虾米粉垫底，上面铺上干巴菌，再接着又摆放上火腿片，最后是一些时令蔬菜，加入已经吊好的高汤，放在蒸锅上蒸煮。
处理好这边，叶小开对孙学成说：“学成，还有一个甜品，就由你和白月一起做吧！”
其实孙学成此时已经明白叶小开打算干什么了！
火腿炖汤，无非是想要提取火腿本身的咸味，然后小火慢慢熬，等到汤汁收干，就能得到调味需要的食盐。
而干巴菌本身有有鲜味，鸟苷酸尤是最唯美绝伦的提鲜剂。
这个叶小开，果然是有些真本事的。
此时叶小开让自己和白月一起合作制作甜品，完全是为了给自己在比赛当中加分。
这个家伙，不仅有本事，看来还是一个有情有义的人。
“白月，去把甘蔗榨汁，等会要用。”
孙学成觉得自己至少得露一手，才不会辜负叶小开的这一番苦心。
(本章完)
(本章完)</div>
斗罗书：（www.douluoshu.com）