不一会儿张亮就运上来了小山一般高的泥巴，然后就去侧房里边换衣服去了。
江安脱掉几层御寒的衣服，让自己的身子骨可以灵活一些，寒风一刮，冻的他一哆嗦，又看了看还湿漉漉的淤泥，一想到一会儿玩泥巴被冻僵的双手，江安心头一颤。
“不管了，死就死吧，男子汉大丈夫还怕了这倒春寒不成。”
小桃仿佛猜到了什么，扯了扯江安的袖子，眼中的意思很明显。
“不用担心，我年轻身子骨硬朗的很，不会有事儿的啊，乖～”
江安说着伸手捏了一下他的脸。
又是一阵寒风吹来。
“阿嚏。”
“公子莫不是要自己动手？不成不成，万一给冻病了老叟心里…”
“张伯不必担心，这个只有我能做的来，张伯在一旁看仔细了，我就做这一个，将来就你和张兄做炉子了。阿嚏。”
“好好好，老叟一定睁大眼睛看清楚。”
张伯看到江安冻的直哆嗦也要亲自下手，感动的眼圈微红，张亮也换好衣服重新走了出来，随张伯一块看江安造炉子。
江安在原有的灶台的基础上，用树枝先搭了个架子，让其成为一个上细下粗的桶状结构。完成之后在树枝搭成的骨架上蒙上了两层麻布，麻布不致密，蒙一层只怕会让泥巴漏进去。
随后便端来一盆又一盆的淤泥仔仔细细的往麻布上抹，初一入手，江安就觉得自己把手放进了冰窖里，有一种冬天在东北舔大铁门的感觉。
拣出淤泥中的小石头，小贝壳之类的东西，这些会让泥炉不密封，漏热气。
张亮见江安一个人辛苦，也开始下手往上抹，在江安不断叮嘱他一定要仔细的情况下，张亮倒也细致，二人干活效率果然大大提高，一刻钟便把整个炉子抹完了，只留下最顶上开出的一个口子，这个口子是放鸭子用的。
随后江安便开始在灶台下边烧火，把湿漉漉的土坯炉子烤的冒白气，却也慢慢坚固下来，成了一个真正的炉子。
内壁的树枝和麻布早已经燃烧殆尽，这个炉子成了一个完全的土制结构，江安后来又做了一个盖子烤干，可以盖到上边那个口子上。
“张伯，可以去准备鸭子了，把毛除净，内脏也给拿掉，这鸭子皮可千万不要破坏喽，可是香的不行。”
张伯刚要伸手来个灵犀一指，江安赶忙拦住了他，这张亮跑前跑后着实有些辛苦。
“张兄我还得让他继续烧火烤干这个炉子，便是我去杀这鸭子吧。”
江安挽了一下袖子，作势欲走。
“使不得，使不得，老叟去帮公子准备鸭子。”
小样儿，江安停下了根本就没动的腿。
张伯转身就去河边抓了又大又肥美的一只。
放血，除毛，除去内脏，一气呵成，可堪与江安天京鸡王齐名，谓之曰，天京鸭王吧。
江安前世社会上也有鸭王，此鸭非彼鸭。
鸭子杀完处理干净之后，江安走走看看找到一根不长的细铁棍，在大石头上别弯出个弧度，能勾住鸭子便足够了。
然后待火势稳定，烟尘变少了之后就把鸭子放了进去，盖上了盖子。
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“好了，接下来我们坐着等便是了。”
江安拍了拍手，咦，这是谁的手，真够脏的。
赶忙去后边的小河边洗了洗，然后套上了小桃递过来的衣服，才焕发了人生的第二春。
“少爷，这么做出来的鸭子真的好吃吗？”
“放心吧，出来香酥可口，肥而不腻，绝对比那炖汤出来的老鸭子肉好吃。”
江安拍的胸脯子咣咣响。国宴用菜，那是跟你吹泡泡？不好吃才怪了。
事实上鸭肉因为其脂肪含量高，吃起来过于肥腻而为人所诟病，唯有熬汤方能稀释一些这种肥腻。烹制方法的单一，是导致鸭肉不被大多数人接受的重要原因。
谁能一辈子光喝鸭子炖的汤啊。
可是鸭子脂肪含量高的特点碰上了烤制这种烹制方法之后就不一样了，缺点变成了优点，烤出来之后由于脂肪而香酥可口，肉质依然鲜嫩，反观鸡肉之类的考完之后肉质便会变柴。
众人便干脆在这后堂里坐着了，江安一边与小桃和张家父子交谈，一边时不时的去翻动一下炉中的鸭子，逐渐的，阵阵烤肉香，传到了众人鼻头。
“咝～好香啊，少爷，熟了没有，能吃了吗？”
小桃鼻子一皱，使劲用鼻子嗅着香味。
张家父子更是不堪，双眼直直地盯着烤炉，不住往下咽着唾沫。
江安搓了搓手，也十分期待，上次好容易吃一次小鸡儿炖蘑菇，喝的稀里哗啦都没尝出味儿来，后来再去做发现蘑菇没了。
这次一定要好好尝尝这烤鸭。
江安拿个小树枝戳了一下之后，确认鸭子熟了。就用麻布衬着，提着铁棍向众人走了过来。
只见烤成的鸭子色泽红艳，表面油光发亮，正不停的往外冒着热气，热气中夹杂着沁人心脾的香。
找来一个干净的容器，没有条件切片卷饼夹葱蘸酱就干脆直接斩成段。
四人皆眼巴巴的看看面前的烤鸭，又看看对面的江安。
江安心领神会，拿了热腾腾的一块鸭肉放进嘴里。
“嗯～就是这个味儿，对啦。不过还是有点老了，第一次没把握好火候。”
江安一脸享受，眯着眼细细的咀嚼着久违的味道。
小桃也捏了一块放到自己嘴里，张家父子干脆每人拿起一大块，张嘴便咬。
三人只觉得肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，心中皆涌起一个念头，这么好吃的肉，当真是那人人嫌弃的鸭子肉？
忙活许久肚子本来就饿，又加上烤鸭如此美味，三口两口一只烤鸭便被四人下了肚。
“公子，这么好吃的鸭子可是公子想出来的吗？有没有名字？”
张伯伸手扣了扣夹在牙缝里的肉，对着江安说道。
“名字？还真没想过。既然我武国地处三国之北方，我等又在这京畿之地，便叫做北京烤鸭吧。”
众人觉得公子这个理由，当真是好…牵强啊，照这么说叫做天京烤鸭，武国烤鸭都比这个北京烤鸭要好得多。
不过看着江安一脸满意，非他莫属的神色，倒也没说什么。
“张伯，你说这北京烤鸭，会有很多人喜欢吃吗？”
“那必须的啊。”
张伯一拍大腿，谁说不好吃就跟谁急。
“那咱们是不是可以继续谈那门生意了？”
江安可没忘了自己的波司登。
“谈，谈之前公子再烤一只可好？老叟刚才都没吃几口，肚子里还饿的紧。”
你还没吃几口？哐哧哐哧往嘴里塞的不是你？
“好，那我再去准备一只，咱们边等边谈。”
…
终于还是有了人上了贼船了。</div>
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