“我说得太快了?”叶澜说完了,发现那些女孩们全都呆呆的看着自己,显然,这些孩子们脑子跟不上自己。叶澜无奈了,轻拍自己脑子,看着下面,“会炒鸡蛋不糊的出列。”
秦宵,岳笑笑出列了。
“打20个蛋,然后分一半出来炒成嫩鸡蛋,不怕有油,要做馅的;另一半只打的散,放一边待用。”叶澜在自己本上记上什么。
秦宵和岳笑笑去拿鸡蛋了。
“洗菜十人组谁报名。”叶澜再抬头。
这时刚刚的合作的五人组出来两队,正好十人,大家也看出来了,为什么叶澜要十个人出来洗菜,是因为正好十种蔬菜,每种菜其实也不多,他们脑子也不差,洗完了,把叶澜需要做馅的部分留出来,其它的分成七份,每个桌子上放上一份,也就够了……
如此这般,叶澜拿个小本开始派工,大家也习惯了,都领了活自己去干。
叶澜把工派完,自己去切肉。她是真的会,大块的肉,在她的刀下变小块,再变成丁,再分成两份,再剁成馅,三个不锈钢盆,两个装上洒了葱姜水和花椒水拌好腌制的肉馅。
自己再去处理那些被剥下来的大白菜叶子,用开水把菜烫软,自己挤干水再切成丁,放到了其中一个盆里;另一个盆里放了挤水的韭菜,加了洗干净打碎的虾皮;第三个盆里就是鸡蛋和香菇和刚刚她自己煮的粉丝拌波菜,这是纯素馅的,她也不知道有没人不吃猪肉,做个素馅的比较安全。
大家都呆呆的看着叶澜,这个动作,真的太强大了。主要是,她安排大家干活的也是,现在虽说她最忙,但其它人其实也都领了活在干。而四方桌前,菜少了,而用餐区七个拼成的大桌子上也都摆了各式的菜品,就等着这边完成了。
“澜澜,那个为什么要把虾皮打碎?”一个女孩决定找点话做,举手问道。
“我知道,一定怕划喉咙。我就不喜欢吃虾皮,总觉得有沙。”一个女孩忙抢答。
“不是,我大姑父是安徽人,挺有名的安庆馄饨就是他们那儿的特产。不过我姑父家里在山里,挺穷的。虾皮都是买最后的那些细碎。不过我姑父的妈妈很能干,就算是用细碎的虾皮也能把馄饨做得特别好吃。我大姑不会包馄饨,就把虾皮给打碎了,包在饺子里给他吃。所以,我学的就是这种。”叶澜低头边拌馅边说道。
大家呆滞了,这个跟馄饨是不是有点远?现在他们不觉得叶澜大姑能干了,他们只觉得叶澜的姑父真的挺能凑合的。
“那大白菜馅呢?我看你没有特别动作?”一个北方女孩指了一下,看上去有些平平无奇的白菜馅,刚看到叶澜弄了很多的葱姜水和花椒水,而基础味只有盐和生抽、老抽、蚝油而已。主要是,她们都不知道一个饺子馅里,要放那么多酱油。而且是不同的酱油。
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