司焱走近后厨，开始做抖臀果酱小蛋糕。</p>
抖臀果酱小蛋糕的制作原材料还是比较常见的。</p>
50毫升植物油，80克低筋面粉，80毫升牛奶，5个蛋黄，1个全蛋，5个蛋白，80克细砂糖，1.5克盐。</p>
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用。</p>
然后将蛋白碗里的水分要擦拭干净，否则影响打发。</p>
油加热后倒入到一个中号盆中，加入过筛的面粉，搅拌均匀呈现出光滑细腻的状态。</p>
司焱随即在盆中加入了牛奶、蛋黄和全蛋，并再次搅拌均匀。</p>
当蛋白打发至密集泡沫状时，加入盐和糖，打发至软尖峰状态的蛋白霜。</p>
此时一定要记得加盐。</p>
所谓古早味就是这一点点咸。</p>
取一部分蛋白霜加入到蛋黄面糊中拌匀，再倒入剩余的蛋白霜盆内轻轻翻拌均匀。</p>
司焱弄的差不多了，随即将用模具铺烘焙纸，装入刚才弄好的面糊，轻轻的震动了两下。</p>
然后在烤盘中加入适量的水，大约一到二厘米。</p>
烤箱预热到170度加入装好面糊的模具，烘焙约50到60分钟。</p>
而这个期间，司焱则是准备自制的果酱。</p>
将新鲜的杏子洗干净后，晾干水分，然后去掉杏子皮。</p>
杏子对半切开，然后取出杏子内的核。</p>
将处理好的杏子放入无水的盆中，然后加入白糖和蜂蜜搅拌，放入冰箱中冷藏两个小时。</p>
当然，这个浪费时间的步骤，司焱便直接放入了食神空间去做了。</p>
取出腌制好的杏子，司焱发现杏子已经被腌出了不少的水分。</p>
接下来的工作就简单多了。</p>
将腌制好的杏子和杏汁倒入锅中，一边搅拌一边煮。</p>
在这期间加入香精、蔗糖等调料。</p>
大约半个小时后，一份杏子果酱就做好了。</p>
随后，司焱还做了一些蓝莓果酱、山楂果酱、百香果果酱、葡萄果酱等等。</p>
然后在果酱中还放了些许的坚果。</p>
......</p>
待处理好的抖臀果酱小蛋糕出炉后，食神小吃店内顿时飘出了一股从未有过的香味。</p>
就连一旁还在相互较劲的楚允儿和冯晓雯，闻到这个香味儿也停止了斗争。</p>
“卧槽？允儿的表情怎么变了？”</p>
“她怎么不和晓雯吵架了？”</p>
“司老板到底做了什么好吃的？”</p>
“难不成是美食的香味飘出来了？”</p>
“太让人难以置信了，只是闻着香味二人就休战了。”</p>
“......”</p>
直播间内的顾客们也注意到了楚允儿和冯晓雯的异常，猜测绝对是司老板的新品美食的原因。</p>
而店内的顾客们也是好奇的看向了后厨。</p>
“浓浓的果香。”</p>
高世哲说道。</p>
而随后，淡淡的奶香味也飘了出来。</p>
司焱看了一眼外面顾客的表情，满意的点了点头。</p>
“绝佳的甜点，在色香味上，一定要在香味上首先征服顾客。”</p>
“最后的润色！”</p>
司焱将模具中的抖臀小蛋糕取出，随即将做好的果酱都涂抹在了上面。</p>
高世哲此时就站在后厨的窗口处，望着那盘中还在“晃动”的小蛋糕，高世哲眼中尽是惊讶之色。</p>
“完成！”</p>
司焱的嘴角露出了满意的笑容。</p>
将盘子中的抖臀果酱小蛋糕端出来后，诱人的香味，仿佛将顾客们拉入到了梦境之中。</p>
众人也是享受的闭上了眼睛。</p>
“太厉害了！只是果酱，司老板就做了好几份，不过这种果酱的味道并没有超越蛋糕的香味。”</p>
楚允儿也是与直播间内的水友们认真介绍。</p>
“话说这甜点叫做抖臀果酱小蛋糕，究竟是怎么样的抖臀？”</p>
冯晓雯走向前好奇的问道。</p>
司焱没有说话，而是将小蛋糕稍微用点力放在了桌子上。</p>
“Duang！”</p>
仿佛当时在小吃街揉面做拌面的时候一样，不过这小蛋糕的抖动幅度却异常的大！</p>
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