老板娘一下子投来倾慕的目光,又问道:“我听姑娘言谈,看姑娘的举止,知道姑娘曾去过许多地方。不知道我家的饭菜是否合姑娘的胃口呢?”
朱红玉思索一番,倒也不说是合适还是不合适。
“我倒有一件事想要请问老板娘,您家中这些食材都是珍奇,是怎么得来的呢?”
老板娘手中不停的准备下一道菜,而旁人都已经开吃,只有朱红玉兴致冲冲的和老板娘继续聊天。
“早年的时候,我丈夫是客商,东西南北无不至,从西域运过来的毛毯香料,还有风干的肉肠,奇怪的奶制品,乃至于珠宝等物进行贩卖,再从最南边运来药材、海味、茶叶等等,一并往贩售。我曾随着他去过蜀中,去过滇西。甚至于琼州峰州也曾去过。最北曾经到苏武牧羊出祭拜,这些地方每一个地方有每一个地方的风情,最后我和丈夫都累了,觉得旅途舟车劳顿,辛苦非常,渴望安逸。最后在汴京的西湖,寻了一处寻常的住处。”
朱红玉连连点头,要知道在古代能闯南走北的人并不多,他们要承担巨大的风险,当然能够有资本走南闯北的人,也都是客商居多。
看来这位老板娘走南闯北是赚了不少钱,才能在西湖旁边买下一处庭院,做自己喜欢做的事情。
这一点,是朱红玉现在的能力所达不到的,她还要往外走。
“我与您不同,最西边去过凉州,最东边也只来过汴京而已,不过我们家久居于赣州。也是最近才开始走动的。”
众人都吃完了,朱红玉赶紧两口将盘子中的饭食吃完。
老板娘走到朱红玉的身后,拍着她的肩膀和善的说道:“姑娘,外面的世界并没有那么精彩,你现在年轻,坐在家里绣花练字读书,哪一样不好呢?非要去外面看。”
说完,老板招呼众人端出来竹筒,每个人还分得一碗蘸料。
“这蘸料是秘制的滇西菌酱,饭是与松茸一起蒸熟的。你们打开竹筒上面的竹叶,吃掉里面的松茸,而后将蘑菇酱拌入,味道好的很。”
朱红玉知道,这个做法是模仿来滇西傣族竹筒饭的做法、
她缓缓的打开了竹筒上面罩着的竹叶,看见里面的一片松茸,送入口中能感受到难得的清香。
竹筒饭里面的饭是纯糯米的,这让朱红玉感觉到十分的意外,她以为会高端一点吃杂米饭的。
不过很显然,在这样的时代,吃杂粮是贫贱的象征。
朱红玉吃掉松茸之后,将拌饭的蘑菇酱倒入了糯米饭之后。
数量并不是很多,但是相比于前面的精致菜肴,这分量已经算是可以了。
吃到这里,众人均觉得五分饱了。
在这之后,老板娘端出来了一道甜炖品,里面有用银耳和莲子炖出来的汤羹,更在里面放入了晶莹剔透的雪梨球。
雪梨球这个东西原本是不透明的,但是在汤羹里面炖煮了一会儿之后,就能炖煮成半透明的物质,银耳和莲子熬出来的汤羹则成为胶状的物质,送入口中想都不用想,肯定是十分的养颜。
朱红玉将这些东西吃干抹净之后,笑意盈盈的看着老板娘。
“这道菜蕙质兰心,可以看出来是出自一位姑娘的手,调出来的汤羹很是精致。”
“是呢,这个菜也并不是我的独创,而是来到汴京之后,我家姑娘的创作,味道自然是上乘味道,还希望您喜欢。”
朱红玉开心的将这一碗汤羹喝了下去,登时之间觉得腹中又饱胀了不少。
而后,老板上来了一小碗素面,这素面放在最后寓意是大于食用价值的,长长久久的味道才能有长长久久的客源,更希望客人福寿康宁,长长久久。
吃完素面,众人都觉得吃了个七分饱,不能说特别饱,但是这个数量是真的刚刚好。
最后,老板上了一道云儿松糕,用的是苏州特有的槽子糕的做法,不过蒸制的时间更长一些,最后饭后的甜品很是不错。
最后,在正月里,一行人吃到了从两广运过来的柑橘,更有菠萝蜜、榴莲等难得一见的水果。
这样的丰盛的宴席,朱红玉很难相信只要五十文一个人,老板做这样的生意肯定是要亏本的吧!
甜点和水果都上来了,小二开了一泡茶。
茶水清冽,是岭南的味道。
茶如口中,朱红玉看着老板娘问道:“老板,我有一个问题想要问您,这素斋赚钱吗?”
听到这个问题,老板娘摇了摇头,莞尔道:“平日里面一桌能赚个三五文,当然了你们肯定是亏本了,我与姑娘聊得投机,所以给你们最后上了罕有的水果。榴莲菠萝蜜等物是两广特有的,难得一见,尤其是在这个节气里面,价格极贵。但是我做生意就是这样,有时候钱多了就将菜品弄得昂贵一些,钱不多了,就让菜品贱价一些。诚如你见到的这样,在这里吃一顿不亏。”
朱红玉连连点头,哪里是不亏,简直是赚发了。
“人间至味是清欢,这家素菜馆的名字也是从这里取得吧?”
“没错……人间至味是清欢,我若是能早一点明白这个道理,也不至于自己开这间饭店了。奴家唤做常笑笑,不知道姑娘的芳名为何?”
常笑笑?
这个名字朱红玉觉得是真的有点秦楼楚馆的味道了。
也许这位满眼看尽风尘的女人,心里已经明白了“人间至味是清欢”的真正含义吧。
“朱红玉。”
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