其实,这辣椒酱的制作程序也不复杂,不过是因为没有做过,心里没底罢了,等得这会儿开始了,青梅的信心就足了一些。再说,这就算不成也没有关系,如今都秋天了,这地里有不少东西都熟了的,就比如那胭脂萝卜……
那个胭脂萝卜,青梅可是很看好的。
毕竟,那东西是这个地方的特产,以前做出来,顾客们的评价都很高的,这就是辣椒酱不成,先做麻辣萝卜干就是了……
没压力,也就轻松了不少。
没一会儿,锅里炒制的辣椒酱就有了香气……
等得加了生粉收汁,青梅才停了下来。
“这就等着出锅看看到底怎么样了……”青梅伸了一个懒腰,“不过,这第一次做,味道上面估计也有瑕疵的。”
“等会儿尝一尝不就知道了?只是,这辣椒酱能够直接吃?不会辣吗?”陶安问道。
陈遂心笑着,“这个没事,等会儿就让我来尝吧,我喜欢吃辣的。况且,这辣子里面还加了花生的,吃起来肯定很香啊!”
“噗,你还真着急。”青梅摇头笑笑,嘱咐天福把火烧小一些,才和陶安商量,“作坊的账面上现在也就剩下二两多的银子,这次买蚕豆就不要买太多。就是这辣椒酱一时成不了,我们也得想办法做一些收益快的东西出来才行。不然,我们手里没钱,这感觉做什么都是碍手碍脚的。”
这一点,陶安很有体会。
“这就得多麻烦你了。我们在这方面也帮不了什么忙,就得看看你有没有什么主意。”
青梅点头,“我这手里还有个点子,只是没定下来,不然这样吧,明天早上过去我那边,再叫上顺竹哥一起商量一下。”
“嗯,行,就按你说的办。”
就这会儿说话的功夫,锅里面的水分已经蒸发的差不多了。
青梅又翻炒了一下,这才起锅。
只见碗里面的辣椒酱油色红亮,花生米藏在其中,特别是那辣椒,收汁过后,干干的,很香……
陈遂心不怕辣,直接就夹了一筷子放进嘴里面。
“怎么样?”青梅问道。
虽然不怕辣,可这还是有辣味的,所以陈遂心忍不住哈了两口气,“这辣椒嚼起来很香呢,感觉香味还在嘴里打转转一样,当然了,这辣味还是很足的。”
青梅自己也尝了一下,不得不说,第一次辣椒酱做成这样,也算是不错了,只是加入其中的花生吃起来不脆,味道有些差,这让青梅有些失望的……
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